quinta-feira, 26 de maio de 2016

Escola Ciência Viva - Dónutes saudáveis

Que ingredientes necessitamos para fazer o nosso dónute?
(farinha de trigo; um fungo; água e o nosso músculo para amassar muito bem os ingredientes)

Fermento de Padeiro
A prendemos que o  fermento de padeiro é constituído por um organismo vivo (levedura) chamado de Saccharomyces cerevisae que pertence à família dos fungos, esta família vai desde células unicelulares, como as leveduras, até aos cogumelos e bolores. Ao adicionarmos este ser vivo à nossa mistura ele vai alimentar-se dos açúcares (amido e sacarose) presentes na massa e produzir dióxido de carbono que é o responsável pelo crescimento da massa.





Ficaram deliciosos!!




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